TIMBALES DE POMMES CARAMÉLISÉES : la recette facile

Les timbales de pommes caramélisées sont un entremets à base de pommes, sucre, biscuits secs, beurre et cannelle.

Faciles et rapides à préparer, avec peu d’ingrédients, ces timbales transforment de simples pommes en dessert raffiné et savoureux.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : 4 personnes
4 pommes rouges
70 g de sucre
70g de biscuits de type digestives ou speculoos ou autres biscuits secs
80 g de beurre (50 g pour la cuisson et 30 g pour la base de biscuits)
cannelle en poudre

Préparation :

  • Émietter les biscuits. Mélanger avec le beurre ramolli et former une pâte homogène.
  • Remplir le fond de 4 anneaux d’environ 7 ou 8 cm de diamètre.
  • Bien presser la pâte avec une cuillère pour compacter la base.
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Laver et sécher les pommes.
  • Enlever le trognon au centre des pommes et couper en tranches de 1 cm d’épaisseur.
  • Faire chauffer le sucre à sec dans une poêle. Lorsqu’il commence à caraméliser, ajouter le beurre et remuer.
  • Ajouter les tranches de pomme et faire cuire 1 ou 2 min de chaque côté.
  • Sortir et égoutter sur du papier absorbant.
  • Démouler les bases de biscuits et déposer sur de petites assiettes à dessert.
  • Répartir et empiler les tranches de pomme.
  • Saupoudrer d’un peu de cannelle.
  • Servir éventuellement avec de la crème glacée.
  • Déguster !