GÂTEAU DE PÂQUES SANS FOUR : la recette facile

Le gâteau de Pâques sans four est un gâteau à base de génoise parfumée à la vanille nappé de glaçage royal à la vanille ou au chocolat, à la particularité d’être cuit au bain-marie.

Facile à préparer, de texture duveteuse uniforme, délicieusement parfumé, il est parfait pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 35 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 1 h 10 min
Temps total : 1 h 45 min
Ingrédients : 6 personnes
Génoise:
250 g de beurre mou
200 g de sucre 
1 c. à c. de vanille en poudre
6 œufs de taille moyenne
125 g de farine 
125 g d’amidon de maïs
15 g de levure chimique 
60 ml de lait à température ambiante
Glaçage à la vanille :
60g de beurre mou
180 g de sucre glace
1 c. à c. de poudre de vanille
lait à température ambiante 
Glaçage au chocolat :
100 g de chocolat noir
100 g de crème
20 g de beurre

Préparation :

  • Remplir une marmite d’eau (de façon à arriver au 3/4 de la hauteur du moule une fois inséré dedans) et mettre sur feu moyen (feu niveau 4 sur 9 par exemple).
  • Beurrer un moule, saupoudrer de farine puis mettre de côté.
  • Dans un bol, tamiser et mélanger la farine avec l’amidon de maïs et la levure.
  • Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse (au bout d’environ 10 min).
  • Ajouter les œufs un par un sans ajouter le suivant tant que le précédent n’est pas complètement incorporé.
  • Incorporer la moitié du mélange de farine à la préparation et mélanger avec une spatule. Ajouter le lait et enfin le mélange de farine restant.
  • Verser le mélange dans le moule.
  • Placer le moule dans la casserole une fois l’eau bouillante.
  • Placer un poids sur le dessus du moule pour qu’il ne flotte pas et que l’eau n’entre pas dans le moule.
  • Laisser cuire durant 1 h 10 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
  • Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Pour un glaçage à la vanille:

  • Battre le beurre avec le sucre glace et la vanille jusqu’à la formation d’une crème.
  • Ajouter le lait, cuillère à soupe par cuillère à soupe, jusqu’à obtenir la texture souhaitée (2 ou 3 c. à s. devraient suffire).

Pour un glaçage au chocolat :

  • Faire fondre la crème et le chocolat haché 30 s au microondes. Bien remuer.
  • Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le beurre et bien remuer pour qu’il fonde avec la chaleur résiduelle.
  • Napper le gâteau.
  • Servir et déguster !