Le gâteau à la crème extra-moelleux est un gâteau à base de farine, crème fraiche, sucre, œufs, levure, orange, citron et sucre glace.
Facile et rapide à préparer, ultra-moelleux et délicieusement parfumé, ce gâteau est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 180 g de farine |
| 250 g de crème liquide fraîche |
| 150 g de sucre |
| 2 gros œufs à température ambiante |
| 14 g de levure chimique |
| 1 grosse orange (zeste râpé) |
| 1 gros citron (zeste râpé) |
| sucre glace pour garnir |
Préparation :
- Fouetter les œufs avec le sucre et les zestes d’agrumes, jusqu’à obtenir un mélange mousseux, gonflé et clair.
- Séparément, mélanger la farine avec la levure tamisée.
- Dans un bol, fouetter la crème fraiche jusqu’à obtenir une texture épaisse mais pas trop dure.
- Ajouter la farine au mélange d’oeufs fouettés, bien mélanger au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une mélange homogène.
- Ajouter délicatement la crème fouettée avec une spatule en faisant des mouvements lents de bas en haut pour éviter de démonter la pâte.
- Graisser et fariner un moule à cheminée.
- Verser la pâte dans le moule.
- Préchauffer le four en mode statique à 170° C.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir durant 10 min.
- Démouler et mettre sur un plat de service.
- Laisser refroidir au moins 30 min.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »
Dylan Jones