La crème d’amande au chocolat est une crème à base de lait d’amande, chocolat noir, farine, sucre et jaunes d’œufs.
Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicatement parfumée, elle est idéale en dessert à la cuillère ou pour garnir les gâteaux.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 ml de lait d’amande (ou lait de vache: ajouter 150 g de sucre en plus) |
| 100 g de chocolat noir |
| 3 c. à s. de farine |
| 1 c. à s. de sucre |
| 4 jaunes d’œufs |
Préparation :
- Mettre les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol et battre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajouter la farine et le lait d’amande et lisser la crème.
- Mettre la crème dans une casserole.
- Faire cuire durant 10 à 15 min à feu très doux jusqu’à épaississement de la crème.
- Lorsque la crème est épaisse, sortir du feu et ajouter le chocolat noir râpé, en remuant rapidement pour faire fondre le chocolat avec la chaleur de la crème.
- Utiliser et déguster !