CRÈME D’AMANDE AU CHOCOLAT : la recette facile

La crème d’amande au chocolat est une crème à base de lait d’amande, chocolat noir, farine, sucre et jaunes d’oeufs.

Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicatement parfumée, elle est idéale en dessert à la cuillère ou pour garnir les gâteaux.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 40 min
Ingrédients : 6 personnes
500 ml de lait d’amande (ou lait de vache: ajouter 150 g de sucre en plus)
100 g de chocolat noir
3 c. à s. de farine
1 c. à s. de sucre
4 jaunes d’oeufs

Préparation :

  • Mettre les jaunes d’oeufs et le sucre dans un bol et battre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  • Ajouter la farine et le lait d’amande et lisser la crème.
  • Mettre la crème dans une casserole et faire cuire durant 10 à 15 min à feu très doux jusqu’à épaississement de la crème.
  • Lorsque la crème est épaisse, sortir du feu et ajouter le chocolat noir râpé, en remuant rapidement pour faire fondre le chocolat avec la chaleur de la crème.
  • Utiliser et déguster !