La crème d’artichaut et de thon est une crème à base d’artichauts, thon, huile d’olive, amandes, ail et sel.
Facile et rapide à préparer, cette crème savoureuse est idéale à tartiner ou pour accompagner les pâtes ou des légumes en julienne.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 artichauts |
| 200 g de thon à l’huile |
| 70 ml d’huile d’olive extra vierge |
| 50 g d’amandes |
| 1 gousse d’ail |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Nettoyer les artichauts, couper la tige et enlever les feuilles les plus dures.
- Couper les artichauts en morceaux et enlever la barbe intérieure.
- Mettre dans une grande casserole avec 2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge et 1 gousse d’ail coupée en 2, et laisser chauffer.
- Faire cuire les artichauts à feu vif durant 10 min en remuant constamment.
- Saler les artichauts et faire cuire à feu moyen durant encore 10 min jusqu’à ce qu’ils soient attendris.
- Mixer plus ou moins finement les artichauts avec les amandes, l’huile et le thon égoutté.
- Ajouter éventuellement 1 c. à c. de parmesan râpé et/ou des herbes.
- Déguster !