Le gâteau moelleux au café et à la noix de coco est un gâteau à base de farine, oeufs, sucre, poudre de noix de coco, café, huile et levure chimique.
Facile à réaliser, moelleux et délicieusement parfumé au café et à la noix de coco, il est idéal au petit-déjeuner et lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 oeufs |
| 150 g de farine |
| 150 g de sucre |
| 50 g de poudre de noix de coco |
| 80 g de café |
| 100 ml d’huile |
| 1/2 sachet de levure chimique |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Munir un moule d’environ 24 cm de diamètre de papier sulfurisé. Mettre de côté.
- Préparer le café et laisser refroidir.
- Verser les œufs et le sucre dans un grand bol. Fouetter les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
- Ajouter le café maintenant réchauffé et l’huile, battre à vitesse moyenne.
- Ajouter la farine, la poudre de noix de coco et la levure chimique.
- Mélanger à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Verser le mélange dans le moule.
- Enfourner durant environ 40 min.
- Après 35 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
- S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !