Le tiramisu minute sans oeufs est une préparation constituée de couches de biscuits à la cuillère imbibés de café sucré et de couches de crème sucrée fouettée, le tout recouvert de poudre de cacao et de pépites de chocolat.
Facile et rapide à réaliser, sans oeufs et sans cuisson, cette version plus légère de tiramisu est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min + 30 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de ricotta ou de brousse ou faisselle égouttée |
| 180 g de sucre glace + 1 sachet de sucre vanillé |
| lait |
| 1 paquet de biscuits à la cuillère |
| 6 tasses de café + 2 c. à s. de sucre |
| poudre de cacao |
| pépites de chocolat noir |
Préparation :
- Dans un bol, mettre la ricotta, le sucre glace et le sucre vanillé.
- Fouetter en augmentant progressivement la vitesse durant 3 à 4 min jusqu’à obtenir une crème lisse et veloutée. Ajouter éventuellement un peu de lait si la crème est trop compacte.
- Préparer les tasses de café et sucrer le café. Verser dans une assiette creuse.
- Tremper rapidement les biscuits dans le café des deux côtés et placer au fond d’un plat ou de verres.
- Ajouter une couche de crème et disposer une deuxième couche de biscuits trempés dans le café. Recouvrir de crème et saupoudrer la surface de cacao amer et de pépites de chocolat.
- Mettre au réfrigérateur environ 30 min.
Servir et déguster !