Les courgettes panées au fromage sont un plat à base de courgettes, emmenthal, oeufs, chapelure, farine, origan, huile et sel.
Faciles à préparer, fondantes et savoureuses, elles sont idéales en entrée ou accompagnement.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 50 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 6 courgettes |
| 200 g d’emmenthal |
| 2 oeufs |
| chapelure |
| farine |
| origan frais |
| huile |
| sel |
Préparation :
- Laver, sécher et peler les courgettes. À l’aide d’une mandoline, couper en tranches pas trop épaisses sur la longueur.
- Saler et laisser reposer durant environ 1 h pour leur faire perdre l’eau en excès.
- Sécher avec du papier absorbant.
- Prendre une tranche de courgette et saupoudrer d’origan frais.
- Placer une tranche de fromage d’emmenthal sur le dessus et recouvrir d’une autre tranche de courgette.
- Passer le sandwich de courgettes dans la farine puis dans les oeufs battus avec une pincée de sel.
- Après l’avoir plongé dans l’œuf, passer dans la chapelure en scellant bien.
- Continuer de la même manière jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Faire frire chaque sandwich dans l’huile bouillante durant 2 à 3 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Égoutter et transférer sur du papier absorbant pour éliminer l’excèdent d’huile.
- Ajouter du sel si nécessaire et servir immédiatement.
- Déguster !