La pâte à tartes aux olives est une pâte salée à base de farine, beurre mou, oeuf, olives, parmesan, sel et levure chimique.
Facile et rapide à préparer, cette pâte est parfaite pour les tartes salées ou les tartelettes apéritives.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 2 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 100 g de beurre mou coupé en morceaux |
| 1 œuf de taille moyenne |
| 100 g d’olives dénoyautées |
| 4 c. à s. de parmesan râpé |
| sel au goût |
| 2 c. à c. de levure chimique |
| farine pour travailler la pâte |
Préparation :
- Égoutter les olives, rincer et sécher avec du papier absorbant.
- Hacher et mettre de côté.
- Dans un bol, mélanger le beurre avec la farine tamisée avec la levure.
- Ajouter séparément l’oeuf battu, le sel, les olives et le parmesan et mélanger jusqu’à former une pâte.
- Transférer sur un plan de travail légèrement fariné et continuer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
- Envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur durant au moins 2 h.
- Utiliser !