La crème nuage au melon est une crème à base de crème, fromage blanc, melon et sucre glace.
Facile et rapide à préparer, rafraichissante, onctueuse et délicatement parfumée, elle est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 250 ml de crème liquide très froide |
| 150 g de fromage ricotta ou faisselle bien égouttée ou brousse |
| 1 melon |
| 30 g de sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, verser la crème liquide et, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle devienne ferme.
- Placer le bol contenant la crème fouettée au réfrigérateur pour que la crème reste fraîche.
- Laver le melon, enlever graines et retirer la peau.
- Couper la pulpe du melon en morceaux de taille moyenne. Hacher au mixeur jusqu’à le réduire en jus.
- Verser le jus dans un bol et ajouter le sucre glace. Bien mélanger le tout pour créer un mélange homogène.
- Ajouter la ricotta dans le bol avec le jus de melon. À l’aide d’une fourchette, bien mélanger pour créer une crème assez fluide.
- Incorporer délicatement et petit à la spatule la crème fouettée à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut pour ne pas la démonter.
- Verser la crème dans des tasses ou de simples verres.
- Mettre au réfrigérateur durant au mois 1 h.
- Servir et déguster !