Le gâteau d’été à la semoule et aux cerises est un gâteau à base d’oeufs, sucre, vanille, fromage blanc, semoule, lait, levure et cerises.
Facile et rapide à réaliser, ce gâteau à la consistance unique et à la saveur acidulée de cerises, est idéal lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 4/6 personnes |
| 2 oeufs |
| 80 g de sucre en poudre |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 200 g de fromage cottage (ou fromage à tartiner, faisselle égouttée ou brousse) |
| 200 g de semoule |
| 200 ml de lait |
| 20 g de levure chimique |
| 420 g de cerises / poudre de cacao / crème fraiche |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Munir un moule d’environ 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Laver les cerises et dénoyauter (garder des cerises entières pour la décoration).
- Dans un bol, fouetter ensemble le sucre, le sucre vanillé et les œufs, puis ajouter progressivement tous les autres ingrédients.
- À la toute fin, ajouter les cerises.
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Après 40 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
- S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min. Sortir du four et laisser refroidir.
- Enduire d’une fine couche de crème.
- Saupoudrer légèrement de poudre de cacao amer et garnir de cerises entières.
- Servir et déguster !