GÂTEAU D’ÉTÉ À LA SEMOULE ET AUX CERISES

Le gâteau d’été à la semoule et aux cerises est un gâteau à base d’oeufs, sucre, vanille, fromage blanc, semoule, lait, levure et cerises.

Facile et rapide à réaliser, ce gâteau à la consistance unique et à la saveur acidulée de cerises, est idéal lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 5 min 
Ingrédients : 4/6 personnes
2 oeufs
80 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
200 g de fromage cottage (ou fromage à tartiner, faisselle égouttée ou brousse)
200 g de semoule
200 ml de lait
20 g de levure chimique
420 g de cerises / poudre de cacao / crème fraiche

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Munir un moule d’environ 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Laver les cerises et dénoyauter (garder des cerises entières pour la décoration).
  • Dans un bol, fouetter ensemble le sucre, le sucre vanillé et les œufs, puis ajouter progressivement tous les autres ingrédients.
  • À la toute fin, ajouter les cerises.
  • Verser la pâte dans le moule.
  • Enfourner durant environ 45 min.
  • Après 40 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
  • S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min. Sortir du four et laisser refroidir.
  • Enduire d’une fine couche de crème.
  • Saupoudrer légèrement de poudre de cacao amer et garnir de cerises entières.
  • Servir et déguster !