Les verrines au mascarpone et au caramel sont des entremets à base de mascarpone, faisselle, caramel, café, sucre et boudoirs.
Faciles et rapides à réaliser, onctueuses et savoureuses, elles sont idéales en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 2 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 120 g de faisselle égouttée ou ricotta |
| 250 g de mascarpone |
| 70 g de caramel |
| 2 tasses de café |
| 2 c. à  s. de sucre |
| 24 boudoirs ou pavesini |
| poudre de cacao amer ou pépites de chocolat |
Préparation :
- Dans un bol, mettre la faisselle, le mascarpone et le caramel, et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter le café et le sucre dans une casserole et faire fondre à feu doux.
- Diviser 2 biscuits en 2 et disposer autour du verre.
- Ajouter une autre moitié de biscuit sur la base.
- Remplir à moitié de crème au mascarpone.
- Ajouter par dessus un autre biscuit trempé dans le café.
- À l’aide d’une poche à douille, faire quelques touffes de crème de mascarpone.
- Décorer avec du cacao amer ou des pépites de chocolat.
- Mettre au réfrigérateur durant 2 h.
- Servir et déguster !