Les galettes de saumon sont une préparation à base de saumon, oeuf, chapelure, ail, huile d’olive et romarin.
Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, elles sont idéales en entrée ou en plat principal accompagnées par exemple d’une salade de pommes de terre aux cornichons.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 400 g de filet de saumon (ou steaks de saumon désossés et sans peau) |
| 1 œuf |
| 2 c. à s. de chapelure |
| 1 gousse d’ail |
| huile d’olive |
| brin de romarin |
Préparation :
- Enlever soigneusement les os, arêtes et peau du saumon.
- Couper en petits morceaux et mettre dans un bol.
- Incorporer l’oeuf, la chapelure, le sel et l’ail écrasé jusqu’à former un mélange homogène.
- Former 6 à 8 boules de préparation.
- Faire chauffer 1 c. à s. d’huile dans une casserole et ajouter le romarin.
- Placer les boulettes de poisson dans la poêle et presser légèrement avec une cuillère.
- Enfourner durant environ 4 min d’un côté, retourner délicatement et cuire de l’autre côté.
- Servir chaud.
- Déguster !
