La tarte Popeye aux épinards est une tarte constituée d’un fonds de pâte feuilletée garni d’épinards, tomates cerises, oeufs, crème, fromage de chèvre, parmesan, pignons de pin, muscade, piment, sel et poivre.
Facile et rapide à réaliser, savoureuse, elle est parfaite en entrée ou en plat principal.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g d’épinards frais |
| tomates cerises coupées en deux |
| 1 rouleau de pâte feuilletée |
| 3 oeufs |
| 100 ml de crème |
| 150 g de fromage de chèvre frais |
| parmesan fraîchement râpé |
| 2 c. à s. de pignons de pin ou de pistaches |
| sel, poivre, muscade, piment |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
- Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 23 à 24 cm de diamètre.
- Presser légèrement le fond et le bord de la pâte feuilletée.
- Piquer la base avec une fourchette.
- Enfourner durant environ 8 à 10 min.
- Laver les épinards, essorer et hacher finement.
- Dans un bol, battre les œufs. Ajouter la crème et le fromage de chèvre frais, remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Assaisonner avec du sel, du poivre, de la muscade et du piment, et ajoutez les pignons de pin ou les pistaches.
- Ajouter éventuellement du parmesan fraîchement râpé.
- Incorporer ensuite les épinards finement hachés et verser le mélange sur la pâte feuilletée précuite.
- Étaler les tomates cerises coupées en deux sur le dessus.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Sortir la tarte du four et laisser refroidir légèrement.
- Ajouter un peu de sel au goût ou arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Servir et déguster !