Les farfalles au pesto de carottes et au yaourt sont un plat à base de pâtes de type farfalles, carottes, noix, huile d’olive, yaourt, parmesan et sel.
Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont parfaites en accompagnement ou en plat principal accompagné de salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 4/6 personnes |
| 2Â carottes |
| 20 g de cerneaux de noix |
| 2 c. à s. d’huile d’olive |
| 100 g de yaourt grec (ou entier) |
| 250 g de pâtes (type farfalle) |
| 30 g de parmesan |
| sel fin |
Préparation :
- Placer une grande casserole d’eau sur le feu et porter à ébullition.
- Éplucher les carottes, laver et couper en morceaux.
- Mettre dans le bol d’un mixeur avec les noix et l’huile, puis mixer jusqu’à obtenir un mélange assez fin.
- Ajouter ensuite le yaourt et le sel.
- Saler l’eau bouillante et mettre les farfalles.
- Mettre le pesto dans un bol et allonger avec quelques cuillerées d’eau de cuisson des pâtes.
- Une fois les pâtes cuites, ajouter les pâtes dans le bol et mélanger avec la sauce tout en ajoutant le parmesan râpé.
- Servir chaudes ou froides.
- DĂ©guster !