VINAIGRETTE MÉDITERRANÉENNE LÉGÈRE

La vinaigrette méditerranéenne légère est une sauce composée d’huile d’olive, jus de citron, moutarde, herbes aromatiques, ail, fleur de sel, poivre et eau.

Facile et rapide à préparer, délicieuse et légère, elle est idéale pour assaisonner les salades ou les plats de poissons.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 5 min
Ingrédients : environ 140 g de sauce
3 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
1 c. à s. de jus de citron frais
2 c. à c. de moutarde de Dijon
herbes aromatiques fraîches (basilic, coriandre ou persil)
1/2 petite gousse d’ail 
fleur de sel et poivre moulu
60 ml d’eau froide

Préparation :

  • Dans le bol d’un mixeur, ajouter les herbes, puis le sel et le poivre.
  • Ajouter l’ail, le jus de citron, la moutarde et 60 ml d’eau froide.
  • Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Tout en laissant l’appareil en marche, ajouter l’huile jusqu’à atteindre une bonne émulsion de la sauce vinaigrette.
  • Verser dans un récipient et ajouter éventuellement des herbes aromatiques.
  • Utiliser et déguster !