Le sorbet crémeux au café est un entremets glacé à base de café, eau, sucre et crème fraiche.
Facile et rapide à réaliser, crémeux et rafraichissant, entre le granité et la glace, il est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 25 min + 2h (repos) |
| Ingrédients : environ 500 g de sorbet |
| 100 ml d’eau |
| 60 g de sucre en poudre |
| 200 ml de café |
| 200 ml de crème fraiche |
Préparation :
- Porter l’eau à ébullition et faire un sirop avec le sucre.
- Laisser refroidir.
- Une fois que le sirop est refroidi, ajouter le café et la crème fraiche. Bien mélanger.
- Verser le mélange dans un récipient et mettre au congélateur durant au moins 12 h.
- Avant de servir, transférer le sorbet congelé dans le bol du mixeur et mixer pour obtenir une crème onctueuse et soyeuse.
- Servir et déguster !