Le sorbet crémeux au café est un entremets glacé à base de café, eau, sucre et crème fraiche.
Facile et rapide à réaliser, crémeux et rafraichissant, entre le granité et la glace, il est idéal lors des collations de la journée.
Niveau de difficulté : faible |
Temps de préparation : 20 min |
Temps de repos : 2 h |
Temps de cuisson : 5 min |
Temps total : 25 min + 2h (repos) |
Ingrédients : environ 500 g de sorbet |
100 ml d’eau |
60 g de sucre en poudre |
200 ml de café |
200 ml de crème fraiche |
Préparation :
- Porter l’eau à ébullition et faire un sirop avec le sucre.
- Laisser refroidir.
- Une fois que le sirop est refroidi, ajouter le café et la crème fraiche. Bien mélanger.
- Verser le mélange dans un récipient et mettre au congélateur durant au moins 12 h.
- Avant de servir, transférer le sorbet congelé dans le bol du mixeur et mixer pour obtenir une crème onctueuse et soyeuse.
- Servir et déguster !