SORBET CRÉMEUX AU CAFÉ SANS SORBETIÈRE

Le sorbet crémeux au café est un entremets glacé à base de café, eau, sucre et crème fraiche.

Facile et rapide à réaliser, crémeux et rafraichissant, entre le granité et la glace, il est idéal lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 2 h
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 25 min + 2h (repos)
Ingrédients :  environ 500 g de sorbet
100 ml d’eau
60 g de sucre en poudre
200 ml de café
200 ml de crème fraiche

Préparation :

  • Porter l’eau à ébullition et faire un sirop avec le sucre.
  • Laisser refroidir.
  • Une fois que le sirop est refroidi, ajouter le café et la crème fraiche. Bien mélanger.
  • Verser le mélange dans un récipient et mettre au congélateur durant au moins 12 h.
  • Avant de servir, transférer le sorbet congelé dans le bol du mixeur et mixer pour obtenir une crème onctueuse et soyeuse.
  • Servir et déguster !