La purée légère de courgettes est une préparation à base de courgettes, oignon, muscade, huile d’olive, sel et poivre.
Facile et rapide à réaliser, légère et douce, elle est parfaite en accompagnement.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 5 courgettes |
| 1 gros oignon râpé |
| muscade |
| sel |
| poivre noir |
| huile d’olive |
Préparation :
- Laver et couper les extrémités des courgettes.
- Peler. Couper les courgettes en cubes.
- Couper l’oignon en morceaux.
- Dans une casserole remplie d’eau, ajouter le sel et les courgettes pelées, ainsi que l’oignon.
- Faire cuire 30 min jusqu’à ce que les courgettes soient ramollies. Laisser refroidir et battre au mixeur.
- Transférer dans un bol, ajouter les assaisonnements.
- Bien mélanger et servir.
- Déguster !