Les croquants aux amandes sont des biscuits à base de poudre d’amande, farine, sucre, oeuf, beurre et cannelle ou citron.
Faciles et rapides à réaliser, croquants et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de poudre d’amande |
| 100 g de farine |
| 100 g de sucre |
| 1 Ĺ“uf |
| 30 g de beurre |
| 1 c. Ă c. de cannelle ou zeste de 1 citron |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter et mélangez tous les autres ingrédients jusqu’à obtenir une pâte molle et compacte.
- Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d’eau tiède (ou de rhum).
- Créez de longs « cordons » de pâte aussi larges qu’un doigt, puis couper en morceaux d’un pouce de long.
- Faire de petites boules et «aplatir» sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner durant 15 à 20 min jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. »
Jean-François Piège