Le tiramisu aux figues et au miel est un entremets Ă base de mascarpone, sucre, oeufs, figues, miel et brioche.
Facile à préparer, onctueux et délicieusement parfumé, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos :Â 12 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 20 min + 12 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de mascarpone à température ambiante |
| 40 g de sucre |
| 2 œufs à température ambiante |
| 4 figues fraîches |
| 2 c. Ă s. de miel |
| 1 brioche |
| 100 g de confiture de figues |
Préparation :
- Sortir le mascarpone du réfrigérateur environ 30 min avant de commencer la préparation et s’assurer que les œufs sont à température ambiante.
- Laver, nettoyer les figues et couper en tranches fines.
- Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
- Dans un premier bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le mascarpone.
- Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme dans un deuxième bol et ajouter délicatement à la crème de mascarpone en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Dans un bol, incorporer une figue tranchée à la crème de mascarpone et au miel.
- Déposer des morceaux de brioche dans le fond des verres et des tranches de figues fraîches sur le pourtour, puis garnir de crème au mascarpone.
- Mettre le tout au réfrigérateur durant quelques heures, idéalement 12 à 24 h.
- DĂ©corer avec de la confiture de figues.
- Servir et déguster !