GÂTEAU SANS CUISSON AUX POMMES

Le gâteau sans cuisson aux pommes est un gâteau composé d’une base de biscuits émiettés et de beurre et d’une garniture à base de pommes, sucre, crème, lait concentré et chocolat blanc.

Facile à réaliser, sans cuisson, délicieux, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 3 h 30 min
Temps de cuisson :
Temps total : 30 min + 3 h 30 min (repos)
Ingrédients : 6 personnes
350 g de biscuits secs
140 g de beurre
4 à 5 c. à s. de lait entier
30 g d’amandes hachées
3 pommes Golden
20 g de sucre en poudre
400 g de crème à fouetter
220 g de lait concentré
30 g de chocolat blanc
1 citron (jus)
extrait de vanille

Préparation :

  • Faire griller les amandes hachées quelques minutes au four.
  • Une fois refroidies, mixer avec les biscuits secs et mélanger le tout.
  • Transférer ensuite dans un bol, ajouter le beurre fondu et le lait chaud et bien mélanger.
  • Munir un moule de 23 à 24 cm de diamètre de film plastique, versez le mélange par dessus et bien compacter.
  • Mettre au réfrigérateur durant 30 min.
  • Laver et éplucher 2 pommes.
  • Épépiner et couper en petits morceaux, puis mélanger avec le sucre et le jus d’un demi citron.
  • Verser la crème froide dans un grand bol et fouetter jusqu’à ce qu’elle soit ferme au batteur électrique.
  • Puis, ajouter le lait concentré, l’extrait de vanille et bien mélanger avec une cuillère en bois.
  • À ce stade, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et, une fois froid, ajouter à la crème, puis ajouter le mélange de pommes et mélanger à la spatule.
  • Sortir la base de biscuit du réfrigérateur, verser la crème de pomme et niveler soigneusement, puis placer au congélateur durant au moins 3 ou 4 h.
  • Sortir le gâteau du congélateur quelques minutes avant de servir et décorer avec des tranches de pomme (utiliser la pomme mise de côté).
  • Servir et déguster !