Les biscuits aux flocons de maïs sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, amidon de maïs, oeufs, flocons de maïs, raisins secs et levure.
Faciles à préparer, croustillants et délicieux, ils sont parfaits lors des collation de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : 1 h 30 min |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 50 min + 1 h 30 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de farine |
| 150 g de sucre en poudre |
| 180 g de beurre |
| 50 g d’amidon de maïs |
| 2 oeufs |
| 120 g de flocons de maïs |
| 100 g de raisins secs |
| 1 sachet de levure chimique |
Préparation :
- Mettre les raisins secs dans un bol avec d’eau tiède pour qu’ils ramollissent. Laisser tremper durant au moins 1 h.
- Dans un bol, fouetter le sucre avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Puis, ajouter les œufs l’un après l’autre et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- À ce stade, ajouter la farine, l’amidon de maïs et la levure préalablement passés au tamis ensemble.
- Continuer à mélanger puis ajouter les raisins secs bien pressés et bien mélanger.
- Une fois la pâte homogène, recouvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur durant 30 min.
- Reprendre la pâte et, à l’aide d’une cuillère, façonner des boules de 3 cm de diamètre, puis écraser légèrement et passer dans un bol contenant les flocons de maïs.
- Placer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !