GÂTEAU AUX AMANDES AU MASCARPONE

Le gâteau aux amandes au mascarpone est un gâteau à base de farine, poudre d’amande, amidon de maïs, oeufs, cassonade, huile, lait d’amande, mascarpone, vanille, levure chimique et amandes effilées.

Facile et rapide à préparer, doux et moelleux, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
150 g de farine
100 g de poudre d’amande
50 g d’amidon de maïs
2 gros œufs
200 g de cassonade
120 ml d’huile
60 ml de lait d’amande
250 g de mascarpone
1 c. à c. d’extrait de vanille
12 g de levure chimique
amandes effilées

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Munir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Mélanger le mascarpone et le sucre dans un bol.
  • Ajouter les œufs un par un, l’huile, le lait d’amande et l’extrait de vanille. Mélanger le tout.
  • Ajouter la farine tamisée avec l’amidon et la levure au mélange.
  • Ajouter enfin la poudre d’amande et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
  • Verser le mélange dans le moule.
  • Saupoudrer d’amandes effilées et enfourner durant environ 45 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Démouler le gâteau et saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !