Le gâteau moelleux aux pommes de soeur Germana est un gâteau à base de farine, beurre, sucre, lait, levure, pommes Golden, oeufs et beurre.
Sœur Germana était une religieuse italienne, très connue en Italie tant pour ses livres de cuisine que pour ses apparitions télévisées. Elle avait fait de la cuisine un véritable apostolat qu’elle faisait avec coeur. Dans les années 1980 et 1990, cette « cuisinière de Dieu » était une véritable vedette du petit écran à la popularité égale à celle des grands chefs étoilés.
Facile et rapide à réaliser, doux, moelleux et au parfum unique, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 150 g de farine |
| 130 g de beurre |
| 100 g de sucre |
| 2 oeufs |
| 250 g de lait |
| 1 sachet de levure chimique |
| 3 à 4 pommes Golden |
| 1 pincée de sel |
| 2 c. à s. de sucre |
| 2 à 3 c. à s. de beurre fondu |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter le beurre mou et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
- Incorporer complètement un œuf à la fois et mélanger.
- Tamiser la farine avec la levure et le sel et incorporer à la préparation précédente par cuillerées en alternant avec le lait.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte très liquide.
- Verser le mélange dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Laver et éplucher les pommes. Couper en tranches d’environ 2 mm d’épaisseur.
- Ajouter les pommes verticalement dans la pâte en partant du bord extérieur et en finissant au centre.
- Avec une cuillère, verser le beurre fondu sur le gâteau puis saupoudrer de sucre.
- Préchauffer le four en mode statique à 180 ° C.
- Enfourner durant environ 40 à 45 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau pour vérifier la cuisson.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !