Le gâteau aux pommes grand-mère est un gâteau à base d’oeufs, sucre, farine, beurre, levure, vanille, lait, pommes, raisins secs et pignons de pin.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 œufs |
| 140 g de sucre |
| 200 g de farine |
| 50 g de beurre |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 tasse de café de lait (option) |
| 2 pommes Golden |
| 50 g de raisins secs |
| 50 g de pignons de pin |
Préparation :
- Mettre les raisins secs dans une tasse avec de l’eau chaude pour les ramollir.
- Dans un bol, travailler les œufs avec le sucre au fouet électrique jusqu’à obtenir un composé léger et mousseux.
- Ajouter ensuite le beurre et le lait en continuant à bien mélanger.
- Incorporer ensuite la farine, la levure et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter enfin les pignons de pin et les raisins secs.
- Si la pâte semble trop ferme, ajouter un peu de lait.
- À ce stade, nous verser la pâte dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Laver les pommes, retirer le trognon et couper en fines tranches.
- Disposer les tranches de pommes en rayons en partant de l’extérieur et en formant deux cercles l’un à l’intérieur de l’autre.
- Ajouter des pignons de pin sur le dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Ma philosophie de la cuisine : Cent fois sur le métier, remettez votre ouvrage. »
Paul Bocuse