Les crêpes tatin sont des crêpes à base d’œufs, lait, farine, sucre, levure et sel; garnies de pommes caramélisées et de glace à la vanille.
Faciles et rapides à réaliser, délicieuses, elles sont parfaites en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 5 pommes |
| 3 œufs |
| 150 ml de lait |
| 50 g de beurre demi-sel + beurre doux (poêle) |
| glace vanille |
| 200 g de farine |
| 60 g de sucre |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| sel |
Préparation :
- Dans le bol d’un mixeur la farine, la levure, les œufs, le lait, 10 g de sucre et 1 pincée de sel.
- Bien mixer et laisser reposer la pâte au réfrigérateur.
- Laver, peler les pommes, couper en quartiers, retirer le cœur et couper chaque quartier en 2.
- Faire chauffer du beurre doux dans une grande poêle avec le sucre en poudre restant et y mettre les morceaux de pommes à caraméliser durant environ 5 min en les retournant à mi-cuisson.
- Couvrir et mettre de côté.
- Faire cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive beurrée.
- Servir les crêpes couvertes de pommes caramélisées et ajouter une boule de glace vanille sur chacune.
- Déguster !