Le pain 15 minutes sans pétrissage est un pain à base de farine, eau, lait, sucre, sel et levure de boulanger.
Facile et rapide à préparer, sans pétrissage, il est parfait en accompagnement lors des repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min + 2 h (repos) |
| Ingrédients : |
| 500 g de farine |
| 300 ml d’eau |
| 70 ml de lait |
| 1 c. à c. de sucre |
| 1 c. à c. de sel |
| 3 c. à c. de levure de boulanger déshydratée |
Préparation :
- Faire tiédir 2 c. à. c. de lait et ajouter la levure. Mélanger pour la diluer. Ajouter le sucre, mélanger et laisser reposer environ 10 min.
- Verser la farine et le sel dans un bol et mélanger. Faire une fontaine au centre et verser au centre l’eau, le lait tiédi et la levure.
- Travailler rapidement avec une cuillère en bois.
- Saupoudrer largement la pâte de farine.
- Couvrir avec un linge propre et laisser lever de 1 h 30 min à 2 h.
- Préchauffer le four en mode statique à 275° C.
- Après 5 min, abaisser à 250° C, placer un bol d’eau.
- Passer à 240° C avant d’enfourner le pain.
- Renverser délicatement la pâte sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé et farinée.
- Avec une spatule, diviser en petits tas en séparant la pâte délicatement. Saupoudrer un peu de farine. Former des pains et entailler sur le dessus.
- Saupoudrer les petits pains de farine et enfourner durant 25 à 30 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Les deux secrets d’un succès: la Qualité et la Créativité. »
Paul Bocuse