Les gaufres de pommes de terre au comté sont une préparation à base de pommes de terre, crème fraîche, œufs, farine, beurre, comté, noix de muscade, persil, sel et poivre.
Faciles et rapides à réparer, savoureuses, elles sont parfaites en accompagnement ou en plat accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 8 min |
| Temps total : 22 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 400 g de pommes de terre |
| 150 ml de crème fraîche épaisse |
| 2 œufs |
| 50 g de farine |
| 40 g de beurre fondu |
| comté râpé (quantité selon ses goûts) |
| noix de muscade |
| persil plat |
| sel / poivre |
Préparation :
- Éplucher et laver les pommes de terre.
- Râper avec une grille fine puis presser dans ses mains pour enlever le plus possible d’eau.
- Dans un bol, battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, la noix de muscade et du persil plat finement ciselé.
- Tamiser la farine et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter les pommes de terre râpées et mélanger.
- Faire fondre le beurre, ajouter aux pommes de terre et remuer de nouveau.
- Ajouter le comté râpé et mélanger.
- Faire chauffer le gaufrier.
- Une fois chaud, verser une grosse louche de préparation sur chaque grille, étaler un peu puis refermer le gaufrier .
- Laisser cuire durant 7 à 8 min.
- Couper les gaufres en 2 et servir bien chaudes.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”
Pierre Perret