PAIN À L'HUILE D'OLIVE

29-04-2021

Le pain à l’huile d’olive est un pain à base de farine, eau, lait, levure de boulanger, huile d’olive, sel et miel.

Facile et rapide à réaliser, doux, au goût authentique, il est parfait pour accompagner les repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 3 h
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min + 3 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
500 g de farine type 55
180 ml d’eau
70 ml de lait
4 g de levure sèche de boulanger
50 ml d’huile d’olive légère
10 g de sel
1 c. à c. de miel

Préparation :

  • Dans le bol, mettre la farine, la levure puis ajouter l’eau et le lait, mélanger.
  • Ajouter l’huile et le miel, pétrir à nouveau et enfin ajouter le sel et travailler encore quelques minutes.
  • Placer la pâte à lever dans un bol recouvert d’un linge dans le four éteint avec la lumière allumée jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  • Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, rouler la pâte sur elle-même et placer avec le papier sulfurisé dans un moule à cake.
  • Couvrir d’un torchon et laisser monter jusqu’au bord du moule.
  • Badigeonner la surface de lait.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant environ 30 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Démouler et servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Élisabeth David
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