Le cake complet aux pommes et aux amandes grand-mère est un cake à base de pommes, farine complète, sucre de canne, beurre, amandes, œufs, levure et vanille.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieusement parfumé, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 300 g de pommes |
| 180 g de farine complète |
| 150 g de sucre de canne |
| 80 g de beurre à température ambiante |
| 50 g de poudre d’amandes |
| 2 gros œufs |
| 8 g de levure chimique |
| 1 c. à c. d’extrait de vanille |
Préparation :
- Munir un moule à cake de papier sulfurisé et réserver.
- Laver, éplucher et couper les pommes en tranches.
- Mettre dans un bol et mélanger avec 1 c. de s. de sucre de canne. Réserver.
- Dans un bol, battre le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter les œufs, un par un, en battant bien entre chaque ajout.
- Incorporer la poudre d’amandes puis la farine complète avec la levure.
- Ajouter environ 2/3 des tranches de pommes à la pâte et mélanger soigneusement.
- Verser la pâte dans le moule.
- Couvrir avec les tranches de pomme mises de côté, saupoudrer d’amandes effilées et de cassonade.
- Préchauffer le four en mode statique à 180º C.
- Enfourner durant environ 50 min.
- Vérifier la cuisson en faisant le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau.
- Sortir du four.
- Laisser refroidir et démouler.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est un peu comme le cinéma. C’est l’émotion qui compte. »
Anne-Sophie Pic