CAKE COMPLET AUX POMMES ET AUX AMANDES GRAND-MÈRE

Le cake complet aux pommes et aux amandes grand-mère est un cake à base de pommes, farine complète, sucre de canne, beurre, amandes, œufs, levure et vanille.

Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieusement parfumé, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
300 g de pommes
180 g de farine complète
150 g de sucre de canne
80 g de beurre à température ambiante
50 g de poudre d’amandes
2 gros œufs
8 g de levure chimique
1 c. à c. d’extrait de vanille

Préparation :

  • Munir un moule à cake de papier sulfurisé et réserver.
  • Laver, éplucher et couper les pommes en tranches. 
  • Mettre dans un bol et mélanger avec 1 c. de s. de sucre de canne. Réserver.
  • Dans un bol, battre le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  • Ajouter les œufs, un par un, en battant bien entre chaque ajout.
  • Incorporer la poudre d’amandes puis la farine complète avec la levure.
  • Ajouter environ 2/3 des tranches de pommes à la pâte et mélanger soigneusement.
  • Verser la pâte dans le moule.
  • Couvrir avec les tranches de pomme mises de côté, saupoudrer d’amandes effilées et de cassonade.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180º C.
  • Enfourner durant environ 50 min.
  • Vérifier la cuisson en faisant le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau.
  • Sortir du four.
  • Laisser refroidir et démouler.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine, c’est un peu comme le cinéma. C’est l’émotion qui compte. »

Anne-Sophie Pic