La tarte tatin aux oignons et tomates cerises est un plat constitué d’un fonds pâte feuilletée garni de tomates cerises, oignon, beurre, origan, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, savoureuse, elle est parfaite comme entrée ou en accompagnement.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 300 g de tomates cerises |
| 1 oignon |
| 1 rouleau de pâte feuilletée |
| 1 c. Ă s. de beurre |
| feuilles d’origan |
| huile d’olive / sel / poivre |
Préparation :
- Découper un cercle de pâte feuilletée de la taille de la poêle ou du moule de 20 à 22 cm de diamètre (pouvant aller au four) et à réserver.
- Dans le moule ou la poêle, verser un filet d’huile d’olive et ajouter le beurre.
- Couper l’oignon en quartiers et faire cuire jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser.
- Ajouter les tomates et placer de manière à ce que l’oignon soit entre elles et non en dessous.
- Assaisonner de sel, poivre et feuilles d’origan.
- Poser le disque de pâte feuilletée par dessus et laisser cuire 2 à 3 min.
- Préchauffer le four en mode statique à 200º C.
- Enfourner le moule durant 15 à 20 min jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Sortir du four et retourner délicatement la tarte dans un plat.
- Décorer avec des feuilles d’origan.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”
Nicolas-Toussaint des Essarts