TARTE TATIN AUX OIGNONS ET TOMATES CERISES

La tarte tatin aux oignons et tomates cerises est un plat constitué d’un fonds pâte feuilletée garni de tomates cerises, oignon, beurre, origan, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, savoureuse, elle est parfaite comme entrée ou en accompagnement.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 25 min

Temps total : 35 min

Ingrédients : 4 personnes

300 g de tomates cerises

1 oignon

1 rouleau de pâte feuilletée

1 c. à s. de beurre

feuilles d’origan

huile d’olive / sel / poivre

Préparation :

• Découper un cercle de pâte feuilletée de la taille de la poêle ou du moule de 20 à 22 cm de diamètre (pouvant aller au four) et à réserver.
• Dans le moule ou la poêle, verser un filet d’huile d’olive et ajouter le beurre.
• Couper l’oignon en quartiers et faire cuire jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser.
• Ajouter les tomates et placer de manière à ce que l’oignon soit entre elles et non en dessous.
• Assaisonner de sel, poivre et feuilles d’origan.
• Poser le disque de pâte feuilletée par dessus et laisser cuire 2 à 3 min.
• Préchauffer le four en mode statique à 200º C.
• Enfourner le moule durant 15 à 20 min jusqu’à ce que les bords soient dorés.
• Sortir du four et retourner délicatement la tarte dans un plat.
• Décorer avec des feuilles d’origan.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”

Nicolas-Toussaint des Essarts