Le gâteau aux courgettes et haricots verts est un gâteau salé à base de courgettes, haricots verts, fromage frais, parmesan, farine, levure, œufs, oignon, ail, huile d’olive, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 400 g de courgettes |
| 120 g de haricots verts |
| 300 g de fromage frais |
| 80 g de parmesan |
| 150 g de farine |
| 1 sachet de levure chimique |
| 6 œufs |
| 1 oignon blanc |
| 1 gousse d’ail |
| huile d’olive |
| sel/poivre |
Préparation :
- Laver, râper les courgettes et mettre dans un bol.
- Dans une poêle antiadhésive, ajouter l’huile, l’ail et l’oignon finement hachés.
- Faire cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent.
- Ajouter les haricots verts coupés en morceaux de 2 cm de long.
- Laisser cuire durant 5 min. Laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger les œufs avec les courgettes râpées, le parmesan, la farine et la levure tamisée.
- Ajouter également le fromage frais et les haricots verts.
- Mélanger. Saler et poivrer.
- Verser le mélange dans un moule de 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Étaler uniformément.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 40 à 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin