Les branches de céleri gratinées au four sont un plat à base de courgettes, béchamel et parmesan.
Faciles et rapides à préparer, douces et savoureuses, ces branches de céleri sont parfaites en accompagnement lors des repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 600 g de céleri |
| 300 ml de lait entier |
| 150 g de parmesan râpé |
| 30 g de farine |
| 30 g de beurre |
| chapelure |
| sel/poivre/muscade |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le beurre à la farine.
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait entier.
- Ajouter le mélange de beurre et de farine. Fouetter et porter à ébullition lentement.
- Dès que la béchamel est dense et corsée, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
- Transférer dans un bol et couvrir de film plastique.
- Laver, nettoyer les branches de céleri (enlever les fines et conserver pour ce plat les branches les plus fines) et blanchir durant environ 10 min.
- Étaler une fine couche de béchamel au fond d’un plat allant au four et recouvrir de branches de céleri blanchies.
- Verser par dessus le restant de béchamel et saupoudrer abondamment de parmesan et de chapelure .
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant environ 20 min, puis poursuivre la cuisson 5 min supplémentaires sous le grill.
- Sortir et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »
George Bernard Shaw