BRANCHES DE CÉLERI GRATINÉES AU FOUR

Les branches de céleri gratinées au four sont un plat à base de courgettes, béchamel et parmesan.

Faciles et rapides à préparer, douces et savoureuses, ces branches de céleri sont parfaites en accompagnement lors des repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : 6 personnes
600 g de céleri
300 ml de lait entier
150 g de parmesan râpé
30 g de farine
30 g de beurre
chapelure
sel/poivre/muscade

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger le beurre à la farine.
  • Dans une casserole, porter à ébullition le lait entier.
  • Ajouter le mélange de beurre et de farine. Fouetter et porter à ébullition lentement.
  • Dès que la béchamel est dense et corsée, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
  • Transférer dans un bol et couvrir de film plastique.
  • Laver, nettoyer les branches de céleri (enlever les fines et conserver pour ce plat les branches les plus fines) et blanchir durant environ 10 min.
  • Étaler une fine couche de béchamel au fond d’un plat allant au four et recouvrir de branches de céleri blanchies.
  • Verser par dessus le restant de béchamel et saupoudrer abondamment de parmesan et de chapelure .
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Enfourner durant environ 20 min, puis poursuivre la cuisson 5 min supplémentaires sous le grill.
  • Sortir et servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »

George Bernard Shaw

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