Le crumble d’été aux pêches est un gâteau composé de pêches caramélisées et d’un crumble à base de farine, beurre et cassonade.
Facile et rapide à préparer, à la fois croustillant et moelleux, il est parfait lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Pêches caramélisées : |
| 1 kg de pêches jaunes mûres pelées et dénoyautées |
| 30 g de sucre |
| 30 ml d’eau |
| Crumble : |
| 175 g de beurre |
| 175 g de farine |
| 150 g de cassonade |
Préparation :
- Couper les pêches en quartiers.
- Placer dans un moule de 24 à 26 cm muni de papier sulfurisé.
- Couvrir de sucre et arroser d’eau.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 30 min jusqu’à ce qu’elles caramélisent légèrement.
- Sortir du four et mettre de côté.
- Dans un bol, pétrir la farine avec le beurre et la cassonade jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse, comme de grosses miettes.
- Etaler sur une plaque munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 15 min.
- Augmenter la température du four à 200°C.
- Couvrir les pêches préalablement cuites avec le crumble et enfourner encore 5 à 10 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur l’été :
« L’été arrive et tout devient facile. »
Ira Gershwin