CRUMBLE D’ÉTÉ AUX PÊCHES

Le crumble d’été aux pêches est un gâteau composé de pêches caramélisées et d’un crumble à base de farine, beurre et cassonade.

Facile et rapide à préparer, à la fois croustillant et moelleux, il est parfait lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
Pêches caramélisées :
1 kg de pêches jaunes mûres pelées et dénoyautées
30 g de sucre
30 ml d’eau
Crumble :
175 g de beurre
175 g de farine
150 g de cassonade

Préparation :

  • Couper les pêches en quartiers.
  • Placer dans un moule de 24 à 26 cm muni de papier sulfurisé.
  • Couvrir de sucre et arroser d’eau.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant environ 30 min jusqu’à ce qu’elles caramélisent légèrement.
  • Sortir du four et mettre de côté.
  • Dans un bol, pétrir la farine avec le beurre et la cassonade jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse, comme de grosses miettes.
  • Etaler sur une plaque munie de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant environ 15 min.
  • Augmenter la température du four à 200°C.
  • Couvrir les pêches préalablement cuites avec le crumble et enfourner encore 5 à 10 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur l’été :

« L’été arrive et tout devient facile. »

Ira Gershwin