Le poulet à la mangue est un plat à base de blancs de poulet, mangue, nouilles de soja, sauce soja, Cognac, cassonade, cannelle, gingembre, huile d’olive, oignon, sel et poivre.
Facile et rapide à réaliser, savoureux, il est parfait lors des repas de la journée accompagné par exemple de riz blanc.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 20 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 1 mangue |
| 250 g (3 cups) de nouilles de soja |
| 4 blancs de poulet |
| 4 c. à s. (4 tbsp) d’huile d’olive |
| 1 petit oignon |
| 2 c. à s. (2 tbsp) de soja |
| 30 ml (2 tbsp) de Cognac (Brandy) |
| 1 c. à s. (1 tbsp) de cassonade |
| sel/ poivre |
| 1 c. à s. (1 tbsp) de cannelle |
| 1 c. à s (1 tbsp) de gingembre moulu |
Préparation :
- Peler et couper la mangue en dés et réserver.
- Éplucher et hacher finement l’oignon au couteau puis placer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et laisser dorer légèrement.
- Ajouter la mangue, la cassonade, la cannelle et le gingembre fraîchement râpé.
- Cuire quelques minutes puis ajouter le poulet coupé en cubes en le retournant de temps en temps.
- Continuer quelques minutes la cuisson à couvert.
- Verser le cognac.
- Laisser évaporer la liqueur.
- Terminer le plat avec la sauce soja, le sel et poivre au goût.
- Servir chaud.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La vraie cuisine est une forme d’art. Un cadeau à partager.”
Oprah Winfrey