Les biscuits aux noisettes sont des biscuits Ă base de farine, noisettes, beurre, sucre, lait, vanille et cassonade.
Faciles et rapides à préparer, sans œufs, friables et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 15 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 15 min (repos) |
| 20 biscuits |
| 220 g (1.75 cups) de farine |
| 150 g (1.15 cups) de noisettes |
| 90 g (0.4 cup) de beurre mou |
| 75 g (0.4 cup) de sucre en poudre |
| 45 ml (3 tbsp) de lait |
| 1 c. à c. (1 tsp) d’extrait de vanille |
| cassonade |
Préparation :
- Dans un bol, mettre le sucre en poudre avec les noisettes dans le bol d’un mixeur et mixer. Ajouter ensuite le beurre ramolli et fouetter à nouveau.
- Verser le lait et ajouter l’extrait de vanille.
- Puis, petit Ă petit, ajouter la farine tout en remuant.
- Bien mélanger puis transférer dans un bol.
- Travailler avec les mains durant quelques minutes jusqu’à former une boule de pâte.
- Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur durant au moins 15 min.
- Reprendre la pâte et former des boules avec les mains de la taille d’une noix.
- Aplatir et passer dans le sucre cassonade.
- Disposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Placer une noisette au centre de chaque biscuit puis enfourner durant environ 15 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »
Ferran AdriĂ