Le gratin de courgettes à la viande et la mozzarella est un plat à base de courgettes, mozzarella, viande hachée, chair à saucisse, oignons, ail, persil, thym, coulis de tomates, chapelure, huile d’olive, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, savoureux, ce plat complet est parfait lors des repas de la journée accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 5 courgettes de taille moyenne |
| 2 boules de mozzarella |
| 600 g (2.5 cups) de viande de bœuf hachée |
| 100 g (0.5 cup) de chair à saucisse |
| 2 oignons |
| 2 gousses d’ail |
| 1/2 bouquet de persil |
| 1 brin de thym |
| 200 ml (1 cup) de coulis de tomates |
| 6 c. à s. (6 tbsp) de chapelure |
| 3 c. à s. (3 tbsp) d’huile d’olive |
| sel/poivre |
Préparation :
- Dans un faitout, faire colorer les oignons hachés avec 2 c. à s. (2 tbsp) d’huile d’olive.
- Ajouter la viande de bœuf haché, la chair à saucisse ainsi que l’ail haché.
- Faire rissoler durant 5 min tout en remuant.
- Assaisonner et incorporer le persil ciselé.
- Laver et couper les courgettes en rondelles sans les peler.
- En mettre la moitié dans un plat allant au four, assaisonner et saupoudrer avec 2 c. à s. (2 tbsp) de chapelure.
- Ajouter la viande et napper de coulis de tomate.
- Saupoudrer de chapelure.
- Couvrir avec le restant des courgettes en intercalant la mozzarella coupée en tranches.
- Assaisonner et parsemer de chapelure.
- Asperger d’huile d’olive et éparpiller le thym.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C/360°F.
- Enfourner durant environ 40 min jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Servir chaud.
- Déguster !
« Le bonheur est dans la cuisine. »
Paul Bocuse