GÂTEAU AUX CERNEAUX ET À L’HUILE DE NOIX

Le gâteau aux cerneaux et à l’huile de noix est un gâteau à base d’œufs, yaourt, farine, sucre, fécule de maïs, huile de noix, cerneaux de noix et levure chimique.

Facile et rapide à préparer, moelleux et riche en noix, il est parfait lors des collations de la journée accompagné d’un chocolat, d’un café ou d’un thé.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
6 personnes
4 œufs
2 pots de yaourt (*)
3 pots de farine
3 pots de sucre en poudre
3 pots de fécule de maïs
2 pots d’huile de noix
150 g (1 tasse) de noix concassées
1 cuillère à soupe de levure chimique

(*) 1 pot de yaourt = 125 g (4.5 onces)

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs  et la levure chimique.
  • Ajouter le yaourt, les œufs, le sucre et l’huile de noix.
  • Fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Verser les cerneaux de noix concassés (en garder pour la décoration) et bien mélanger afin d’enrober les fruits.
  • Verser dans un moule beurré de 24 à 26 cm de diamètre.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant environ 40 min.
  • Insérer la lame d’un couteau au centre du gâteau pour vérifier la cuisson.
  • Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Décorer avec des cerneaux de noix et du sucre glace.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisson :

« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »

George Bernard Shaw