La crème de lait à 2 ingrédients est une crème à base de crème fraîche et de fécule de maïs.
Très facile et rapide à préparer, onctueuse et délicate, elle se déguste en dessert à la cuillère enrichie par exemple de pépites de chocolat et de fruits ou peut être utilisée pour garnir gâteaux et entremets.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 10 min |
| 4 personnes |
| 500 ml (2 tasses) de crème fraîche sucrée |
| 60 g (1/2 tasse) de fécule de maïs |
| extrait de vanille (option) |
Préparation :
- Verser la fécule dans une casserole.
- Verser la crème petit à petit en remuant constamment au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajouter une goutte d’essence de vanille, mettre sur le feu et faire chauffer en mélangeant continuellement.
- Dès que la crème épaissit, éteindre et sortir du feu.
- Transférer la crème de lait dans un bol, couvrir de film plastique et la laisser refroidir.
- Utiliser ou servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”
Théodore Zeldin