La tarte aux pommes et au miel du Gâtinais est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée ou feuilletée, d’une garniture de yaourt, miel et œuf, de tranches de pommes recouvertes de miel et de noix de beurre et de croisillons de pâte.
Facile et rapide à préparer, délicieuse, elle se déguste au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée |
| 1/2 pot de yaourt |
| 3 pommes |
| 4 cuillères à soupe de miel |
| 4 cuillères à soupe de beurre demi-sel |
| 1 œuf |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 220 °C.
- Étaler la pâte dans un plat à tarte de 23 à 24 cm de diamètre muni au préalable papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélanger le yaourt, l’œuf et 2 cuillères à soupe de miel.
- Laver, éplucher les pommes, couper en tranches fines.
- Étaler la préparation sur la pâte puis disposer les pommes.
- Répartir sur le dessus un peu de beurre fondu et 2 cuillères à soupe de miel.
- Avec le restant de pâte, façonner des croisillons de pâte et disposer sur le dessus.
- Enfourner durant 25 à 30 min jusqu’à ce que les pommes soient bien dorées.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« On ne fait bien que ce qu’on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. «
Colette