Les gâteaux au potiron, aux pommes et aux raisins secs est un gâteau à base de potirons, pommes, farine, lait, œufs, sucre, huile, levure chimique, raisins secs, cannelle et sucre glace.
Faciles et rapides à préparer, doux et délicieux, associant le potiron, les raisins secs et la pomme, il se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 40 min |
| 6 personnes |
| 200 g (7 onces) de potirons ou potimarrons cuits en purée |
| 2 pommes coupées en petits cubes |
| 250 g (2 tasses) de farine |
| 150 ml (2/3 tasses) de lait |
| 3 œufs |
| 80 g (0.4 tasse) de sucre |
| 4 cuillère à soupe d’huile |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1 poignée de raisins secs trempés dans un bol de thé |
| 1 cuillère à café de cannelle |
| sucre glace |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Dans un grand bol, mélanger la chair de potiron ou de potimarron, les cubes de pommes et les raisins secs.
- Dans un autre bol, battre au fouet à main les œufs avec le sucre, le lait et l’huile.
- Incorporer dans le mélange d’œufs, la farine, la levure et la cannelle. Bien mélanger.
- Ajouter le mélange de potirons, pommes et raisins secs à la préparation.
- Verser la préparation dans un moule à muffins beurré et fariné ou dans un moule de 22 à 24 cm (9-10 pouces) de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Enfourner de 30 min (muffins) à 40 min (moule unique).
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Si ma mère avait de la farine, elle ferait un gâteau. »
Proverbe basque