MOUSSE AU CHOCOLAT RAPIDO

La mousse au chocolat rapido est un entremets composé de chocolat noir, crème fraîche, œufs, sucre glace, sucre vanillé et eau.

Facile et rapide à préparer, cette recette délicieuse, qui s’inspire d’une recette Tupperware célèbre dans les années 1980, se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos : 4 h

Temps de cuisson : –

Temps total : 5 min + 4 h (repos)

6 personnes

250 g de chocolat noir

200 ml de crème fraîche épaisse

5 œufs

75 g de sucre glace

50 g de sucre vanillé

25 ml d’eau

Préparation :

• Dans un bol, ajouter le chocolat coupé en morceaux réguliers avec l’eau et faire fondre au bain-marie.
• Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
• Dans le bol des jaunes d’œufs, ajouter le sucre vanillé et mélanger à la spatule.
• Ajouter la crème et mélanger à nouveau.
• Dans un autre bol, monter les blancs en neige ferme.
• Ajouter le sucre glace et battre de nouveau.
• Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents à la spatule.
• Mettre au réfrigérateur durant au moins 4 h.
• Sortir et servir.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. »

Paul Bocuse