La mousse au chocolat rapido est un entremets composé de chocolat noir, crème fraîche, œufs, sucre glace, sucre vanillé et eau.
Facile et rapide à préparer, cette recette délicieuse, qui s’inspire d’une recette Tupperware célèbre dans les années 1980, se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : 4 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min + 4 h (repos) |
| 6 personnes |
| 250 g de chocolat noir |
| 200 ml de crème fraîche épaisse |
| 5 Ĺ“ufs |
| 75 g de sucre glace |
| 50 g de sucre vanillé |
| 25 ml d’eau |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter le chocolat coupé en morceaux réguliers avec l’eau et faire fondre au bain-marie.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Dans le bol des jaunes d’œufs, ajouter le sucre vanillé et mélanger à la spatule.
- Ajouter la crème et mélanger à nouveau.
- Dans un autre bol, monter les blancs en neige ferme.
- Ajouter le sucre glace et battre de nouveau.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents à la spatule.
- Mettre au réfrigérateur durant au moins 4 h.
- Sortir et servir.
- DĂ©guster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. »
Paul Bocuse