La crème paradis au mascarpone est un crème composée de crème fraîche, mascarpone, sucre glace et miel.
Facile et rapide à préparer, cette crème onctueuse sans cuisson s’utilise pour garnir entremets et gâteaux ou se déguste à la cuillère.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min |
| environ 500 g de crème |
| 250 g de crème fraîche liquide, froide |
| 250 g de mascarpone |
| 60 g de sucre glace |
| 2 cuillères à soupe de miel |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter le mascarpone.
- Ajouter ensuite le sucre glace et le miel et battre avec une spatule jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Dans un autre bol, verser la crème froide sortie du réfrigérateur et fouetter jusqu’à obtenir une texture ferme.
- Incorporer délicatement la crème fouettée à la crème de mascarpone, en effectuant des mouvements lents de bas en haut jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Utiliser ou conserver dans un bol enveloppée de film plastique mis au réfrigérateur.
Citation sur la cuisine :
« Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure. »
Nicolas-Toussaint Des Essarts