CRÈME PARADIS AU MASCARPONE

La crème paradis au mascarpone est un crème composée de crème fraîche, mascarpone, sucre glace et miel.

Facile et rapide à préparer, cette crème onctueuse sans cuisson s’utilise pour garnir entremets et gâteaux ou se déguste à la cuillère.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : –

Temps total : 15 min

environ 500 g de crème

250 g de crème fraîche liquide, froide

250 g de mascarpone

60 g de sucre glace

2 cuillères à soupe de miel

Préparation :

• Dans un bol, ajouter le mascarpone.
• Ajouter ensuite le sucre glace et le miel et battre avec une spatule jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
• Dans un autre bol, verser la crème froide sortie du réfrigérateur et fouetter jusqu’à obtenir une texture ferme.
• Incorporer délicatement la crème fouettée à la crème de mascarpone, en effectuant des mouvements lents de bas en haut jusqu’à obtenir une crème homogène.
• Utiliser ou conserver dans un bol enveloppée de film plastique mis au réfrigérateur.

Citation sur la cuisine :

« Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure. »

Nicolas-Toussaint Des Essarts